식중독 예방법1 살모넬라균(Salmonella)에 의한 살모넬라 식중독 알아보자!! 살모넬라균(Salmonella)란 무엇일까? 살모넬라균은 일반적으로 살모넬라 식중독(salmonellosis)이라는 음식 매개 질병을 일으키는 박테리아 그룹입니다. 미국 질병통제연방센터(CDC)에 따르면 매년 약 120만 명이 살모넬라에 감영되며, 23000명이 감염 때문에 입원하고 450명이 사망한다고 합니다. 살모넬라균에 감염된 대부분의 사람들은 오염된 음식이나 물에서 박테리아에 노출 되었습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 살모넬라 속에는 2300가지가 넘는 박테리아가 있습니다. Salmonella Enteritidis와 Salmonella Typhimurium은 미국에서 가장 흔한 Salmonella 균주이며 모든 감염의 절반 이상을 담당합니다. 오염은 일반적으로 감염된 대변이 동물, 농작물 .. 2020. 7. 1. 이전 1 다음
